Acide Tartrique E334 1 kg

L’acide tartrique est un additif alimentaire principalement utilisé comme antioxydant et régulateur de pH

Il possède un goût acidulé.

C’est un acidifiant et un antioxydant, qui stabilise l’aspect et la couleur, le parfum, la saveur et la valeur nutritive des légumes et poissons, poudre à lever. De plus, il exalte les arômes.

L’acide tartrique est autorisé dans des produits spécifiques comme les produits de cacao et de chocolat, les confitures et gelées, les fruits et légumes en conserve, les pâtes fraîches et les biscuits et biscottes.

Acide tartrique E334 en poudre pour denrée alimentaire, à usage limité.