Sirop de Glucose déshydraté 125 g

Le sirop de glucose déshydraté Patisdécor provient du séchage par atomisation d’une solution obtenue par hydrolyse d’amidon.

Le sirop de glucose peut être incorporé dans les mixes glaces et crèmes glacées en remplacement partiel du sucre. Il permet une grande fermeté, accroît la conservation et procure une meilleure onctuosité.

Prêt à l’emploi, le dosage est de 4 % environ du poids total du mélange.

Ingrédient : Glucose

Déclaration nutritionnelle pour 100 g : Energie : 1581 kJ / 378 Kcal – Graisses : 0,01 g dont acides gras saturés : : 0 g – Glucides : 94,5 g dont sucres : 10 g – Protéines : 0,01 g – Sel : 0,13 g.

Peut contenir des traces de gluten, œuf, soja, lait, fruits à coque, sulfites et lupin 

Utilisation dans les denrées alimentaires.

A conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.