Tylose PME 55 g

La poudre tylose CMC est utilisée pour faciliter le travail de la pâte à sucre, pour la rendre plus élastique et pour la transformer en gumpaste.

Elle prolonge le temps de conservation des biscuits et assure un bon foisonnement des glaces et sorbets, leur donne une texture fine et onctueuse et empêche la formation de cristaux de glace.

Ingrédients : sodium carboxyméthylcellulose.